Omelette soufflée
Un dessert vite fait
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 c à s de sucre impalpable
- 1 c à s de farine
- 1 c à s d'eau
- Les c. à s. sont bien bombées
- Des fraises ou 1à 2 cuillerées à soupe de confiture selon le goût
Recette :
Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre, faire blanchir en ruban
Ajouter la farine et l'eau pour obtenir une pâte bien lisse.
Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.
Faire cuire dans une poêe sur une seule face.
Déposer la garniture sur la moitié.
Faire glisser l'omelette sur une assiette en la pliant à la manière de la pâtisserie appelée <Fernandelle>
Servir chaud